Name: Gâteau fraises - chocolat blanc
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 800 g Fraises; 800 g Chocolat blanc; 500 g Crème fraîche; 320 g Beurre; 0.5 paquet Levure; 0.5 pot Huile; 2 pot Sucre en poudre; 3 pot Farine; 2 Oeuf; 1 pot Yaourt nature; 100 g Gâteaux

1

Tout d'abord, commencez par cuisiner un gâteau au yaourt. Je ne puis faire mieux que cette excellente recette : http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateau-au-yaourt_12719.aspx

2

Pendant que votre gâteau cuit (30 min je rappelle), préparez un glaçage au chocolat blanc.

3

Pour cela, cassez votre chocolat en morceaux et faites-le fondre avec la crème à la casserole ou bien au four à micro-ondes en mélangeant régulièrement.

4

Lorsque votre mélange est homogène, rajoutez le beurre et mélangez énergiquement (le beurre fondra avec la chaleur dégagée par le mélange). N'hésitez pas à mélanger jusqu'à ce qu'aucun morceau ne reste.

5

Laissez le glaçage refroidir et épaissir en le mettant de côté.

6

Prenez la moitié des fraises, lavez-les, équeutez-les et coupez-les en rondelles. Puis mettez-les de côté.

7

Lorsque votre gâteau est cuit, sortez-le du four et à l'aide d'un grand couteau (et avec un soin méticuleux) coupez-le en deux (pas comme on coupe une part mais comme pour séparer le haut du gâteau du bas). Il faut que vos deux parties soient à peu près de la même épaisseur.

8

Mettez la partie "haute" de côté et tartinez la partie "basse" d'une partie du glaçage au chocolat blanc.

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Recouvrez ce glaçage avec des rondelles de fraises.

10

En faisant attention à ne pas la casser, reposez la partie supérieure du gâteau au yaourt par-dessus les fraises.

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A l'aide d'une spatule, recouvrez le gâteau entier de glaçage au chocolat blanc.

12

Laissez reposer au frigo pendant 15 min.

13

Sortez le gâteau du frigo et recouvrez le dessus de l'autre moitié des fraises préalablement lavées, équeutées et coupées en deux (comme lorsqu'on décore une tarte aux fraises).

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Si comme moi, vous avez du mal à glacer le gâteau de façon esthétique, vous pouvez mettre des petits beurres sur les côtés de votre gâteau pour "cacher la misère". Ça donnera un goût croquant et un côté plus esthétique !

15

Enfin, laissez reposer au frigo jusqu'à l'arrivée de vos invités (le glaçage aura "durci" et sera moins écoeurant).