Gâteau des rois
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Par sofie
- 07-10-2021 08:42
- 0(0)
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70 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
10 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Four
- 1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
- 1 Paire de ciseaux
- 1 Pinceau
- 1 Fouet cuisine
- 1 Bol
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
Préparation
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35 min
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35 min
Étape 2 Mélanger la farine, le sel, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, la levure délayée dans un fond d'eau tiède, le lait, les 2 zestes, les extrait.
Étape 3 Elle doit rester souple.
Étape 4 Placer la pâte emballée dans un torchon ou un saladier couvert au réfrigérateur.
Étape 5 Le lendemain matin, fariner le plan de travail, travailler la pâte en boule, puis l'étaler avec un rouleau pour faire un carré.
Étape 6 Renouveller l'opération 4 fois.
Étape 7 Rebouler votre pâton, faire un trou au milieu avec un verre trempé dans la farine ou (votre coude).
Étape 8 Avec les mains farinées, façonner comme une roue.
Étape 9 Poser du papier sulfurisé sur la plaque du four, y placer la galette.
Étape 10 Prendre une paire de ciseaux, faire deux entailles à chaque extrémité de la galette pour place la feve & le sujet, refermer les découpes.
Étape 11 Laisser reposer la courrone couverte avec un torchon pendant 2h.
Étape 12 Casser un oeuf, le battre, avec un pinceau dorer la galette sans la faire retomber.
Étape 13 Préchauffer le four à 250°c pendant 10 min, puis baisser à 190°C en enfourner pendant 30 à 40 minutes (à surveiller).
Étape 14 Prendre un bol d'eau froide mettre des glaçons et la gélantine 2 min.
Étape 15 Dans une casserole diluer les 200 g de confiture avec 2 cuillère d'eau.
Étape 16 Retirer du feu & mettre la gélatine tout en mélangeant, cela épaissira le mélange.
Étape 17 Prendre un pinceau et couvrir le gâteau avec la préparation, décorer avec du sucre perlé, des fruits ou des pépites de chocolat.
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