Gâteau de riz nappé de caramel

Name: Gâteau de riz nappé de caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 60 g Sucre; 15 cl Eau

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lily

45 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

60 g Sucre

15 cl Eau

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Four
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Moule à charlotte
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
30 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Laver le riz, l'égoutter et le mettre à cuire dans une casserole avec un verre d'eau salé. Porter à ébullition et laisser cuire durant 2 à 3 min.

Dans une autre casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et la demi-gousse de vanille. Y incorporer le riz précuit, faire bouillir jusqu'à réduction complète du lait.

Ajouter les oeufs hors du feu et bien mélanger le tout.

Dans une casserole, préparer un caramel puis napper un moule à charlotte avec. Incorporer le riz dans le moule, puis enfourner pour 30 à 40 min au bain-marie à four chaud.

Démouler tiède ou froid.

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