

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Four
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Tamis
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
40 min
2
Fouettez les jaunes d'oeufs avec 200 g de sucre, jusqu'à ce le mélange blanchisse.
3
Incorporez, petit à petit, la farine tamisée avec la levure et le sel.
4
Travaillez 300 g de beurre ramolli en pommade.
5
Versez le rhum et l'eau de fleur d'oranger dans la pâte, puis incorporez le beurre travaillé sans trop pétrir.
6
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
7
Pelez, coupez les pommes en deux puis épéppinez-les.
8
Détaillez-les en tranches fines et régulières.
9
Répartissez les tranches de pomme en rosace sur la pâte.
10
Badigeonnez-les avec le reste du beurre fondu mélangé à 20 g de sucre.
11
Glissez au four, et laissez cuire pendant 35 à 40 min.
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