Name: Gâteau citron raisins blonds
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 125 g Sucre; 3 cuillère à soupe Maïzena; 2 cuillère à soupe Farine; 0.5 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 3 Oeuf; 1 Citron; 1 poignée Raisin

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Faire gonfler les raisins secs dans un bol d'eau chaude 15 min avant préparation et les incorporer à la fin de la confection de l'appareil. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, le sel, la levure jusqu'à ce que l'appareil devienne mousseux.

3

Ajoutez les 2 farines. Ajoutez le zeste et le jus d'un demi citron.

4

Montez les blancs en neige ferme, incorporez-les délicatement.

5

Mettre le tout dans un moule de préférence rond et haut, qui sera beurré et fariné.

6

Au four pendant 30 min.