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Gâteau chocolat-crème anglaise express

Name: Gâteau chocolat-crème anglaise express
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat noir; 8 Oeuf; 120 g Beurre; 150 g Sucre semoule; 120 g Farine; 3 cuillère à soupe Confiture d'abricot; 2 cuillère à soupe Cacao en poudre; Glace vanille

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

200 g Chocolat noir à 75 %

8 Oeuf

120 g Beurre

150 g Sucre semoule

120 g Farine (tamisée)

3 cuillère à soupe Confiture d'abricot

2 cuillère à soupe Cacao en poudre

Glace vanille

Ustensiles

1 Four
1 Moule à gâteau
1 Robot
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
25 min

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre au bain-marie le beurre et le chocolat coupé en morceaux.  Beurrez et farinez un moule à gâteau (à génoise) de Ø 22 cm.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

A l’aide d’un robot, fouettez les blancs d'œufs à petite vitesse avec le sucre en incorporant petit à petit afin d'obtenir une meringue. Ajoutez les jaunes d’eau, petit à petit.

Hors du robot, incorporez le chocolat et le beurre fondu, la farine et la confiture.

Versez la pâte dans le moule et enfournez 25 minutes.

Pendant ce temps, faites ramollir la glace vanille au bain-marie.  Démoulez le biscuit refroidi et poudrez-le de cacao avant de le savourer avec la glace devenue crème anglaise.