Faire fondre à feu très doux le chocolat et le beurre, en remuant régulièrement.
Étape 3
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, de manière à obtenir un mélange mousseux.
Étape 4
Ajouter, en remuant régulièrement, la poudre d'amande, la farine, la levure et le mélange chocolat-beurre fondus.
Étape 5
Facultatif : ajouter un petit bouchon de liqueur de framboise.
Étape 6
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la pâte, avec une spatule.
Étape 7
Ajouter la moitié des framboises et mélanger.
Étape 8
Beurrer un moule rond, y incorporer le mélange et disposer sur le dessus l'autre moitié des framboises.
Étape 9
Mettre au four préchauffé pendant 35 min, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, et selon votre goût et votre four, prolonger éventuellement la cuisson de 5 a 10 min.