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Gâteau aux poires tapées de Rivarennes

Name: Gâteau aux poires tapées de Rivarennes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 4 cuillère à soupe Farine; 3 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé; 0.5 paquet Levure; 25 cl Crème fraîche; 250 g Poire; 2 Oeuf

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lily

45 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

4 cuillère à soupe Farine

3 cuillère à soupe Sucre en poudre

1 sachet Sucre vanillé

0.5 paquet Levure (environ 5g)

25 cl Crème fraîche (allégée si vous voulez)

250 g Poire tapées

2 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Saladiers
1 Moule à gâteau
1 Four

Préparation

25 min
-
20 min

Equeutez et coupez les poires tapées en dés, puis faites-les macérer dans un vin sucré quelques heures (en Touraine, nous le faisons avec du Vouvray moelleux, mais avec du Jurançon ou du Pacherenc, c'est excellent aussi).

Mélangez tous les autres ingrédients en prenant soin d'incorporer la crème fraîche à la fin.

Mélangez la pâte ainsi obtenue avec les dés de poires imbibés.

Beurrez et farinez un moule à gâteau.

Metre à four chaud (210°C/thermostat 7) pendant 20 à 30 minutes. Surveillez la cuisson!