

Ingrédients
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Râpe
- 1 Robot pâtissier
- 1 Mixeur
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Couvercle
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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60 min
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40 min
Mettre le beurre à ramollir dans un saladier à température ambiante.
Ajouter le sucre et à l’aide d’un fouet, incorporer le au sucre.
Mélanger les jaunes d’œufs à la préparation.
Laver les citrons et les râper afin d’en avoir le zeste.
Écraser les noix ou les mixer avec un robot.
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
Mélanger la levure à la farine et la verser petit à petit sur la préparation.
Ajouter les noix et les zestes dans le saladier.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la pâte.
Enfourner et laisser cuire pendant 40 à 45 minutes.
Pendant la cuisson du gâteau, préparer le sirop. Mettre l’eau, le sucre, le bâton de cannelle et le jus du citron dans une casserole.
Remuer bien et mettre à chauffer sur feu moyen pendant 15 à 20 minutes sans couvercle, jusqu’à ce que le sirop épaississe.
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