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Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces dagrumes

Name: Gâteau au potiron, aux raisins et aux écorces dagrumes
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 60 g Beurre; 130 g Sucre; 80 g Farine; 1 sachet Levure chimique; Sucre glace; 500 g Potiron; 50 g Amandes; 50 g Cédrat; 50 g Raisins secs; 1 zeste Citron; 2 Oeuf

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sofie

80 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

60 g Beurre

130 g Sucre

80 g Farine

1 sachet Levure chimique

Sucre glace

500 g Potiron

50 g Amandes en poudre

50 g Cédrat

50 g Raisins secs

1 zeste Citron râpé

2 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Tamis
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
60 min

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et trempez les raisins dans l'eau tiède.

Coupez le potiron en petits morceaux et faites-les fondre en purée dans le beurre fondu sur feu moyen.

Hors du feu, écrasez la chair puis incorporez le sucre, les amandes en poudre.

Ajoutez les raisins égouttés, les écorces confites coupées en dés et le zeste de citron.

Tamisez la farine et la levure au dessus de la préparation puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Incorporez délicatement les blancs d'oeufs montés en neige ferme puis versez la préparation dans un moule à manqué beurré.

Enfournez pour 1 heure de cuisson.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir tiède ou froid.