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Gâteau au fromage blanc de la duchesse

Name: Gâteau au fromage blanc de la duchesse
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 8 parts
Ingredients: 1 Pâte brisée; 1 kg Fromage blanc; 125 g Sucre; 1 sachet Sucre vanillé; 75 g Farine; 5 Oeuf

5(1)

sofie

75 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 parts

1 Pâte brisée au beurre

1 kg Fromage blanc au minimum 40% matière grasse

125 g Sucre

1 sachet Sucre vanillé

75 g Farine

5 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Saladiers
1 Four
1 Couteau
1 Fourchette
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
60 min

Séparez les jaunes d’œufs et mélangez les avec le fromage blanc.

Ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé, puis la farine.

Parallèlement, préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

Battez les blanc en neige. Lorsqu'ils sont bien fermes incorporez les délicatement à la préparation.

Ensuite étalez la pâte brisée dans un moule à manquer (le plus haut possible car le gâteau monte beaucoup) et versez-y la préparation. Enfournez en position basse et laissez cuire 1 heure.

Enfin, lorsque le gâteau est cuit (piquer avec un couteau) sortez-le et retournez-le sur une volette sans le démouler (haut du gâteau en bas pour qu'il garde son volume). Lorsqu'il a complètement refroidi à l'air ambiant vous pouvez le démouler à l'endroit.

Vous pouvez le servir nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges.