

Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Four
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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60 min
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12 min
2
2) Mélanger le fromage blanc avec 125 g de sucre, la farine, la Maïzena, le sucre vanillé, le zeste de citron et les 7 jaunes d'oeufs. Bien battre.
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3) Montez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et le reste du sucre.
4
4) Mélanger délicatement les blanc d'oeufs et le beurre avec le fromage blanc, puis ajouter les raisins.
5
5) Verser la préparation sur la pâte sablée précuite et enfourner pendant 40 mn.
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6) A mi cuisson, sortir le gâteau et passer une lame de couteau entre la pâte et le gâteau, il aura ainsi moins de chance de retomber.
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7) Au bout de 40 mn le sortir du four et le laisser refroidir.
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