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Gâteau au citron et aux amandes

Name: Gâteau au citron et aux amandes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 250 g Sucre; 30 g Beurre; 5 cuillère à soupe Sucre glace; 3 Citron; 4 Oeuf; 200 g Amandes en poudre; 1 poignée Amandes effilées

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sofie

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

250 g Sucre

30 g Beurre fondu

5 cuillère à soupe Sucre glace

3 Citron + quelques tranches pour la déco

4 Oeuf

200 g Amandes en poudre

1 poignée Amandes effilées

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Râpe
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Presse agrume
1 Cuillère en bois
1 Couteau
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
45 min

Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Dans un saladier : mélanger le sucre et les jaunes des 4 oeufs, jusqu'à obtenir une pâte blanche. Ajouter la poudre d'amandes et le beurre fondu. Presser 2 citrons, puis ajouter leur jus au mélange, ainsi que le zeste râpé d'un des citrons. Battre les blancs en neige et intégrer au mélange.

Beurrer généreusement un moule à manqué et y verser le mélange. Faire cuire 45 min environ (contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau). Démouler aussitôt et laisser refroidir.

Presser le troisième citron et mélanger avec le sucre glace, jusqu'à obtention d'un mélange assez épais. Recouvrir le gâteau avec ce glaçage puis laisser sécher.

Vous pouvez décorer avec des tranches de citrons et des amandes effilées.