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Gâteau anniversaire spéculoos praliné

Name: Gâteau anniversaire spéculoos praliné
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 250 g Spéculoos; 4 cuillère à soupe Sucre; 500 g Mascarpone; 1 Blanc d'oeuf

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sofie

135 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

8 Personnes

250 g Spéculoos

4 cuillère à soupe Sucre

500 g Mascarpone

1 Blanc d'oeuf battu pour plus de légèreté

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Four
1 Casserole
1 Couteau
1 Moule à tarte
1 Mixeur
1 Cuillère en bois
1 Balance de cuisine
1 Frigo

Préparation

120 min
-
15 min

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Faire fondre le beurre avec le chocolat. Ajouter le sucre, les oeufs, la farine, et la levure (ou bicarbonate).

Enfourner pour 20 min de cuisson. Enfoncer un couteau au centre pour vérifier la cuisson.

Pour la crème, mélanger le tout dans le mixeur et bien mélanger.

Couper le gâteau en deux et fourrer l'intérieur puis passer une couche sur l'extérieur afin que la pâte à sucre adhère bien.

Étaler un peu de sucre glace sur le plan de travail, rouler la pâte à sucre avec un rouleau de sorte à ce qu'elle soit bien fine. L'enrouler sur le rouleau et la dérouler sur le gâteau. Décorer avec les différentes pâtes à sucre a l'envi.

Laisser au réfrigérateur une demie journée avant dégustation.