Name: Gâteau à lananas aux blancs doeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 130 g Farine; 130 g Sucre; 75 g Beurre; 8 Blanc d'oeuf; 3 tranche Ananas; 75 g Amandes; 130 g Raisins secs

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Faire tremper les raisins dans de l'eau tiède.

3

Battre les blancs d'oeufs en neige ferme.

4

Ajouter en les tamisant la farine et le sucre. S'aider d'une spatule ou d'une cuillère en bois et remuer très délicatement pour ne pas "casser" les blancs.

5

Couper l'ananas en petits dés, égoutter les raisins. Les rouler dans un peu de farine et les incorporer à la pâte.

6

Ajouter enfin les amandes hachées et le beurre fondu.

7

Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.

8

Faire cuire 50 minutes et servir une fois refroidi.