Galette des rois pommes oranges

Par sofie
08-10-2021 07:24
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Galette des rois pommes oranges

60 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

Ustensiles

1 Couteau
1 Set 3 poêles
1 Casserole
1 Râpe
1 Cuillère en bois
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couvercle
1 Four
1 Fourchette
1 Pinceau
1 Saladiers
1 Fève
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

30 min
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30 min

Étape 1

Cette recette peut se commencer la veille.

Étape 2

Peler et couper les pommes en tranches un peu épaisses.

Étape 3

Les faire fondre légèrement à la poêle dans un peu de beurre.

Étape 4

On les retire quand elles sont ramollies.

Étape 5

Laver puis râper à la rape fine l'écorce de l'orange et celle du citron.

Étape 6

Dans un récipient, mélanger avec le sucre roux et les épices (à volonté selon le goût).

Étape 7

Ajouter si nécessaire le jus de l'orange pour atténuer l'amertume des zestes.

Étape 8

Bien mélanger pour obtenir une sorte de marmelade.

Étape 9

On peut si l'on veut laisser poser la marmelade et les pommes au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Étape 10

Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque en laissant le papier de cuisson dessous.

Étape 11

Etaler la marmelade d'agrumes sur le fond de la pâte.

Étape 12

Déposer les pommes par dessus.

Étape 13

Ajouter les cerneaux de noix coupés en petits morceaux.

Étape 14

Saupoudrer de sucre roux, et de poudre d'amandes.

Étape 15

On peut aussi ajouter encore de la cannelle sur les pommes.

Étape 16

Ne pas oublier la fève !

Étape 17

Recouvrir avec l'autre pâte feuilletée, coller les bords avec de l'eau.

Étape 18

Avec les dents d'une fourchette, écraser les bords, cela fait joli et ça soude bien les deux pâtes entre elles.

Étape 19

Décorer le dessus de stries au couteau.

Étape 20

Enfourner à four chaud (200°C - thermostat 6-7) pour 15 min.

Étape 21

Sortir la galette et la dorer généreusement au pinceau avec un mélange jaune d'oeuf-lait.

Étape 22

Remettre au four pour encore environ 15 min.

Étape 23

Se déguste tiède ou froid.

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