Name: Fondant au Chocolat Blanc et à la vanille
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personne
Ingredients: 250 g Chocolat blanc; 75 g Beurre; 60 g Sucre; 1 pincée Sel; 1 sachet Sucre vanillé; 6 Oeuf

1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.

2

Prenez cinq oeufs et en séparer le blanc des jaunes (mettre les blancs de côté pour plus tard) rajoutez le sixième oeuf entier. Incorporez le sucre, le sucre vanillé et la pincé de sel, puis battez le tout jusqu'à l'obtention d'une belle mousse blanche.

3

Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis une fois fondu, y ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène, puis incorporer le tout au mélange précédent, tout en continuant à battre pendant au moins 5 minutes.

4

Battez les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange avec une spatule, jusqu'à l'obtention d'une belle mousse bien homogène.