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Flan aux oeufs maison au Companion

Name: Flan aux oeufs maison au Companion
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 110 g Sucre; 1 gousse Vanille; 1 gousse Vanille; 1 cuillère à soupe Fécule de maïs; 4 Oeuf; 660 ml Lait entier; 4 cuillère à soupe Caramel

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lily

105 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

110 g Sucre

1 gousse Vanille

1 cuillère à soupe Fécule de maïs

4 Oeuf

660 ml Lait entier

4 cuillère à soupe Caramel liquide

Ustensiles

1 Moulinex Companion
1 Saladiers
1 Couteau
1 Blender chauffant
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
90 min

Battez les œufs et la fécule dans votre Companion avec le batteur / vit. 5 / 0 °C / 30 sec sans bouchon. Réservez dans un saladier, rincez et essuyez sommairement la cuve.

Faites bouillir le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue, ainsi que ses graines grattées avec le couteau mélangeur / vit. 4 / 100 °C / 4 min.

Déposez 1 c. à soupe de caramel liquide dans chaque ramequin.

Retirez la gousse puis, sans cuire, ajoutez le mélange aux œufs au contenu de la cuve. Battez avec le couteau mélangeur / vit. 5 / 0 °C / 40 sec, puis versez dans les ramequins.

Pour une cuisson vapeur, ajoutez 50 cl d'eau dans la cuve de votre Companion, recouvrez les ramequins d’un film thermorésistant, puis déposez-les dans le panier. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 2 / 130 °C / 90 min.