Name: Flan au jus de pomme
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 7 morceau Sucre; 20 cl Eau

1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2

Faire le caramel, pour ma part, je prends 7 sucres et je les trempe dans l'eau un par un. Hop à feu doux jusqu'à obtenir un caramel doré. Verser immédiatement le caramel dans deux ramequins.

3

Dans un bol, séparer les jaunes des blancs.

4

Mélanger les jaunes avec le lait concentré et le lait.

5

Monter les blancs en neige.

6

Incorporer les blancs au mélange, puis ajouter le jus de pomme.

7

Verser la pâte dans les ramequins

8

Cuire les flans pendant 35 minutes à 180°C (thermostat 6).