Ingrédients
15 financiers
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Top des meilleures plaques à four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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12 min
2
Beurrez et farinez des petits moules à financiers
3
Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée. (beurre noisette). Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
4
Fouettez les blancs au fouet à main jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux. Ajoutez le sucre glace en pluie et mélangez bien.
5
Incorporez ensuite la poudre d'amande et la poudre de pistache grillées et la farine. Mélangez bien.
6
Versez le beurre tiède dans la préparation. Remuez doucement jusqu'à obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux.
7
Remplir les petits moules en silicone de pâte. Faire cuire 12 minutes (thermostat 5).
8
Laissez-les refroidir. Démoulez les financiers
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