Name: Financier
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 financiers
Ingredients: 125 g Farine; 125 g Beurre; 125 g Amandes en poudre; 200 g Cassonade; 5 Blanc d'oeuf; Arôme citron

1

Dans une terrine, mélanger le sucre, la poudre d'amande et la farine. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir pendant que vous montez les blancs d'oeufs en neige ferme.

2

Incorporer les blancs en neige avec le mélange sec.

3

Ajouter le beurre fondu puis une cuillère d'arôme citron ou plus selon ses goûts.

4

Cuire 30 min à thermostat 6 (180°C). Surveiller la cuisson (avec certains fours, ça cuit plus vite).