Name: Figues confites au vin rouge au Companion
Prep time: 10 min
Cook time: 67 min
Total time: 77 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 8 Figue; 2 cuillère à soupe Sucre de canne; 1 gousse Vanille; 2 étoile de badiane; 10 grain Poivre; 20 cl Vin rouge; 1 pincée Cannelle

1

Rincez les figues, puis coupez le petit bout de la queue. Fendez les fruits jusqu'au milieu en faisant une croix depuis le sommet.

2

Fendez la gousse de vanille, puis grattez les graines. Versez avec les épices, le sucre et le vin dans la cuve de votre Companion. Déposez les fruits debout dans le panier vapeur, puis installez celui-ci. Lancez la cuisson avec le couteau mélangeur / vit. 3 / 95 °C / 22 min .

3

Après cuisson, déposez les figues dans le vin et laissez tiédir, cuve fermée, sans mouvement, avec bouchon, pendant au moins 45 min

4

Servez les fruits nappés de sauce au vin filtrée.