Name: Far breton de Traon Bihan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 7 cuillère à soupe Farine; 6 cuillère à soupe Sucre; 1 grosse pincée Sel; 3 Oeuf; 0.75 l Lait; 200 g Raisins secs

1

Préchauffer le four à environ 175 ou 200°C.

2

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre, les oeufs et le sel, avec une cuiller en bois. Bien travailler le tout avant d'ajouter le lait petit à petit. le résultat doit être bien liquide. Si vous avez le temps de faire reposer cette pâte ce sera mieux.

3

A partir de là soit vous pouvez faire des crêpes traditionnelles à la poêle, soit vous beurrez (au beurre demi-sel bien sûr) un premier plat vous le faites chauffer 2 mn au four (qui est en train de préchauffer), puis vous mettez la moitié de la pâte dans ce plat, au four pendant 3/4 d'heure.

4

Au final, le far doit être doré voire caramélisé sur le dessus et tendre à l'intérieur, et d'environ 2 cm d'épaisseur, pas plus (un grosse crêpe quoi!). Plantez un couteau dedans, il doit ressortir sec.

5

Faites une deuxième fournée avec le reste de pâte, pourquoi pas en intégrant les raisins secs dedans pour proposer ce choix à vos convives.

6

La cuisson et l'épaisseur seront les mêmes.

Far breton de Traon Bihan

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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