Name: duo pudding-mousse au caramel
Prep time: 240 min
Cook time: 5 min
Total time: 245 min
Yield: 8 personne(s)
Ingredients: 75 g Sucre; 75 g Chocolat noir; 20 g Beurre; 1 pincée Sel; 1 sachet Poudre de pudding; 75 ml Lait; 4 Oeuf; 10 Caramel; 2 cuillère à soupe Eau; 4 cuillère à soupe Amandes effilées

1

Préparez d'abord le pudding vanille.

2

Faites chauffer les 4/5 du lait avec le sucre jusqu'à ébullition.

3

Entretemps, mélangez le reste du lait avec le contenu du sachet de crème.

4

Dès l'ébullition, ajoutez ce mélange au lait bouillant et faites épaissir et cuire 5 minutes. (Le mode d'emploi est aussi indiqué sur la boite ou sur le sachet.).

5

Laissez tiédir la crème, et mélangez-la constamment pour éviter qu'elle ne durcisse en surface.

6

Répartissez cette crème dans huit verres en pyrex.

7

Et laissez refroidir pendant 2 heures.

8

Préparez la mousse au chocolat.

9

Cassez le chocolat et faite-le fondre au bain-marie avec le beurre.

10

Clarifiez les œufs.