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Duo de mousses aux éclats de macarons

Name: Duo de mousses aux éclats de macarons
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat pâtissier; 4 demi Poire; 10 cl Lait concentré non sucré; 12 Macaron; 6 Oeuf; 1 cuillère à soupe Jus de citron

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lily

200 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

200 g Chocolat pâtissier

4 demi Poire au sirop

10 cl Lait concentré non sucré

12 Macaron durs

6 Oeuf

1 cuillère à soupe Jus de citron

Ustensiles

1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Rouleau à pâtisserie
1 Batteur électrique
1 Mixeur

Préparation

20 min
-
180 min

Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-onde), laisser tiédir et ajouter les jaunes d'oeufs.

Bien mélanger.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter délicatement au mélange chocolat/jaune.

Verser dans 6 coupes (des verres à cocktail sont du plus bel effet)et placer au refrigérateur 2h.

Concasser les macarons. Verser le lait dans un saladier et placer 30 min au refrigérateur.

Mixer les poires. Fouetter le lait en mousse avec le jus de citron à l'aide d'un batteur électrique et une fois qu'il est bien ferme, ajouter délicatement la purée de poires.

Sur chaque coupe ajouter une couche de brisures de macarons puis une couche de purée de poires. Placer au refrigérateur 1h.

Servir bien frais.