Name: Donuts au chocolat blanc
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24 donuts
Ingredients: 200 g Chocolat blanc; 6 cuillère à soupe Lait

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Compter en tout 1 heure 25 min pour le levage des Donuts.

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Préparation :

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Faire bouillir le lait.

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Dans le saladier, combiner le lait chaud, le sucre en poudre et le sel.

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Laisser tiédir.

6

Ajouter la moitié de la farine au lait tiède et bien mélanger.

7

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans de l'eau tiède. L'incorporer au mélange lait/farine, puis ajouter le beurre coupé en dés et les œufs battus en omelette.

8

Ajouter ensuite peu à peu le reste de la farine.

9

Déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir pendant trois à quatre minutes.

10

Placer la pâte dans un saladier préalablement huilé puis couvrir le tout à l'aide d'une serviette. Laisser reposer la pâte dans un endroit sec pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublée de volume.

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Sur un plan de travail légèrement fariné, étendre la pâte sur 1 cm d'épaisseur.

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Couper la pâte en rond avec un emporte-pièce (ou une tasse). Puis laisser reposer à nouveau pour qu'elle lève encore pendant 30 à 45 minutes, toujours dans un endroit sec.

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Faire chauffer environ 2 cm du huile dans une friteuse. Faire les Donuts un par un pendant quelques minutes.

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Ils doivent être dorés de chaque côté.

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Les retirer de l'huile à l'aide d'une passoire louche, puis les déposer sur du papier essuie-tout pour les égoutter.

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Pour faire le nappage au chocolat blanc, faire fondre dans un micro-onde le chocolat avec le lait dans un bol pendant environ 4 minutes.

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Remuer pour que le chocolat blanc soit bien lisse.

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Puis, tremper les Donuts encore tièdes dans le nappage tout chaud, pour y déposer une fine couche de chocolat blanc.