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Délicieuses barres choco-coco

Name: Délicieuses barres choco-coco
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 8 personne(s)
Ingredients: 90 g Sucre en poudre; 90 g Beurre; 30 g Cacao en poudre; 40 g Noix de coco; 60 g Farine; 1 pincée Sel; 200 g Chocolat noir; -1 copeau Noix de coco; 3 Oeuf; 35 cl Lait; 20 cl Crème liquide

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sofie

85 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personne(s)

90 g Sucre en poudre

90 g Beurre

30 g Cacao en poudre

40 g Noix de coco

60 g Farine

1 pincée Sel

200 g Chocolat noir

-1 copeau Noix de coco

3 Oeuf

35 cl Lait

20 cl Crème liquide

Préparation

35 min
-
50 min

Préchauffez votre four à 150°C.

Préparer la ganache à l’avance. Pour cela, hachez le chocolat et le faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Faire chauffer la moitié de la crème à la casserole.

Verser en trois fois, sur le chocolat fondu, en mélangeant bien après chaque ajout.

Ajouter le reste de crème froide. Filmer et placer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Fouetter à vitesse moyenne jusqu’à ce que la ganache double de volume.

Fouetter les jaunes d’oeuf en y ajoutant successivement le sucre, le beurre, le cacao, la noix de coco, la farine et le sel. Verser le lait petit à petit à petit, sans cesser de fouetter.

Incorporer les blancs en neige.

Verser la préparation dans un moule carré de 20cm de côté, en silicone beurré ou chemisé de papier cuisson.

Enfourner 50 minutes.

Laisser refroidir, démouler et couper en barres.

Décorer de ganache montée au chocolat et de copeaux de noix de coco.