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Délice ardéchois (à la crème de marron)

Par sofie
14-10-2021 07:24
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Délice ardéchois (à la crème de marron)

45 min
Moyenne
Moyen

Ingrédients

8 personnes

300 g Sucre

Vanille liquide ou sucre vanillé

2 cuillère à soupe Sucre glace

250 g Amandes en poudre

25 g Fécule

8 Blanc d'oeuf

1 boîte Crème de marrons

20 cl Crème

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
30 min

Étape 1

Mélanger les amandes en poudre, le sucre et la fécule.

Étape 2

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange amandes/sucre/fécule.

Étape 3

Répartir le mélange dans 2 plats à tarte recouverts de papier sulfurisé.

Étape 4

Cuire à 150°C (thermostat 5) pendant 30 min.

Étape 5

Quand les 2 galettes sont froides, enlever le papier sulfurisé et recouvrir l'une des galettes de crème de marron, puis de chantilly.

Étape 6

Poser la 2ème galette par dessus et saupoudrer de sucre glace.

Étape 7

Chantilly :

Étape 8

Mettre tous les ingrédients au frigo plusieurs heures à l'avance, de même que les fouets et le plat en verre.

Étape 9

Battre la crème entière et les 2 cuillères de sucre glace jusqu'à l'obtention de la crème chantilly.

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