Cupcakes fraise mascarpone

Name: Cupcakes fraise mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 cupcakes
Ingredients: 120 g Sucre glace; Colorant alimentaire; 150 g Mascarpone; 1 cuillère à soupe Crème; 1 cuillère à café Sirop de fraise

Par sofie
14-10-2021 07:31
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50 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

12 cupcakes

120 g Sucre glace

Colorant alimentaire rouge

150 g Mascarpone

1 cuillère à soupe Crème

1 cuillère à café Sirop de fraise

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Tamis
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Moule à cupcake
1 Bol
1 Poche à douille
1 Douille cannelée ou unie de 14 mm
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur

Préparation

30 min
-
20 min

Étape 1

Pour la base :

Étape 2

Commencer par battre les deux oeufs entiers avec le sucre dans un saladier.

Étape 3

Ajouter l'huile, puis la crème.

Étape 4

Tamiser la farine avec la levure et incorporer la doucement dans le saladier.

Étape 5

Mélanger bien pour obtenir une pâte assez fluide et sans grumeaux.

Étape 6

Préchauffez votre four à 170°C.

Étape 7

Chemiser vos moules à cupcake avec des caissettes en papier. Verser une cuillère à soupe de pâte dans chacun, puis une cuillère de confiture de fraise, et remplir le reste du moule avec la pâte, jusqu'aux 2 tiers.

Étape 8

Quand tous les moules sont remplis, enfournez pour 18 à 20 minutes.

Étape 9

Pour le glaçage:

Étape 10

Verser dans un bol le mascarpone et la crème.

Étape 11

Pour le rappel "fruité", ajouter une cuillère à café de sirop de fraise, et environ 4-5 gouttes de colorant rouge pour obtenir un joli rose pâle. Monter le mélange au batteur ou au fouet en versant petit à petit le sucre glace. Vous devez obtenir un mélange parfaitement homogène.

Étape 12

Réserver ce mélange 1/2 heure au réfrigérateur avant de le disposer (idéalement à la poche à douille) sur vos cupcakes parfaitement refroidis.

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