Name: Crumble aux pommes et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 100 g Sucre roux; 100 g Farine; 40 g Amandes en poudre; 1 pincée Cannelle

1

Préparer la crème :

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Dans une casserole, versez 40g de sucre et 1 cuillère à café d'eau.

3

Faites un caramel, mélangez hors du feu avec la crème fraiche.

4

Ajoutez la mascarpone.

5

Laissez refroidir.

6

Epluchez et coupez les pommes en dés de 2 cm.

7

Dans une poêle, dorez les pommes 5 minutes, avec 40g de beurre et 40g de sucre.

8

Faire le crumble :

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Mélangez tous les ingrédients : beurre, sucre roux, farine, poudre d'amandes, cannelle.

10

La pâte doit ressembler à une chapelure. Etalez-la sur une plaque ou dans un moule à tarte.

11

Enfournez à four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant 6 minutes. Le crumble doit être croustillant.

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Dresser :

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Dans chaque verre, disposez 2 cuillères à soupe de pommes cuites.

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Versez la crème mascarpone.

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Terminez avec le crumble.

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Décorez de chips de pommes (rondelles de pommes desséchées au four à 90°C (thermostat 3).

Crumble aux pommes et mascarpone

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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