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Croissants de lune maison

Name: Croissants de lune maison
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Beurre; 280 g Farine; 110 g Sucre; 3 paquet Sucre vanillé; Sucre glace; 140 g Amandes

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lily

23 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

250 g Beurre

280 g Farine

110 g Sucre

3 paquet Sucre vanillé

Sucre glace

140 g Amandes en poudre

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couteau
1 Papier sulfurisé
1 Aluminium
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

15 min
-
8 min

Mélanger le beurre à température ambiante avec le sucre, le sucre vanille, les amandes puis la farine.

Mettre la pâte dans du papier alu, puis au froid quelques heures jusqu'à ce qu'elle soit suffisament ferme pour être étalée.

Fariner bien la table et étaler la pâte sur 3 à 4 mn d'épaisseur.

Découper des lunes à l'emporte pièce.

Les placer sur une plaque beurrée (ou avec du papier cuisson).

Faire cuire Th 5 ou 160°C pendant 7 à 10 mn. Ils doivent être légèrement dorés sur les bords, gonflés et blancs au milieu. (ils brunissent très vite). A la sortie, les laisser un peu refroidir, puis les plonger dans une assiette de sucre glace.

Conserver dans une boîte en fer.