Name: Crêpes au champagne
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 10 crêpes
Ingredients: 250 g Farine; 1 pincée Sel; 50 g Beurre; 4 Oeuf; 0.5 l Lait; Cassonade; Champagne

1

Préparer la pâte :

2

Dans un grand saladier, verser la farine et y faire un puit. Casser les œufs et commencer à les mélanger. Verser le lait au fur et à mesure. Ajouter le beurre fondu dans un peu de lait et une pincée de sel.

3

Pour la cuisson :

4

Faites cuire votre crêpe du premier côté, la retourner. La saupoudrer ensuite largement de cassonade puis versez quelques ml de champagne au centre (utiliser un récipient à bec verseur).

5

Étaler le champagne, à l'aide d'une spatule par exemple, pour qu'il soit "absorbé" par la cassonade. Laisser cuire une petite minute, le tout devrait commencer à caraméliser. Pliez la crêpe.

Crêpes au champagne

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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