

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Saladiers
- 1 Moulinex Companion
- 1 Couteau
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
0 min
2
Versez les jaunes et le sucre dans la cuve de votre Companion. Battez jusqu’à ce que le mélange blanchisse avec le couteau pétrin / vit. 6 / 0 °C / 30 sec.
3
Ajoutez la farine, la fécule et mélangez avec le couteau pétrin / vit. 6 / 0 °C / 30 sec. Ajoutez 60 ml de lait pour que le mélange soit plus liquide, puis réservez dans un saladier.
4
Rincez sommairement la cuve puis versez le lait. Faites tiédir avec le couteau pétrin / vit. 3 / 90 °C / 2 min.
5
Ajoutez le mélange de jaunes d’œufs et la gousse de vanille fendue et grattée, avec ses graines. Fouettez et portez jusqu'à ébullition avec le couteau pétrin / vit. 3 / 95 °C / 7 min Surveillez attentivement.
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