Ingrédients
18 personnes
Ustensiles
- 1 Saladiers
- 1 Casserole
- 1 Louche
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
30 min
-
-
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60 min
2
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.
3
Verser le lait et la crème en ébullition en filtrant pour éviter que la lavande se mélange à tout le reste sur les jaunes blanchis
4
Verser 1.5 louche dans vos ramequins en terre cuite.
5
Enfourner vos ramequins à four chaud.
6
Après cuisson, réserver au froid au minimum 3h00.
7
Avant de déguster, parsemer la crème avec la cassonade et la brûler au chalumeau.
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