Crème Anglaise à la badiane
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Par lily
- 22-10-2021 07:37
- 0(0)
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30 min
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Moyenne
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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15 min
Étape 2 Pendant ce temps, fouetter (fouet électrique) les jaunes d'oeufs avec le sucre pendant au moins 3 minutes.
Étape 3 Filtrer le lait infusé au dessus de la préparation oeufs et sucre et remettre à cuire doucement.
Étape 4 Mélanger régulièrement avec une cuillère en bois.
Étape 5 Le secret d'une crème anglaise est qu'elle ne doit pas bouillir.
Étape 6 La crème sera cuite lorsqu'elle nappera la cuillère en bois.
Étape 7 Filtrer à nouveau en versant dans un plat en verre et laisser rafraîchir.
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