

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Set 3 poêles
- 1 Pinceau
- 1 Couteau
- 1 Cuillère en bois
- 1 Balance de cuisine
- 1 Réfrigérateur
Préparation
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30 min
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50 min
2
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux et y verser le riz précuit.
3
Laisser cuire à feu très doux et couvert pendant 30 à 40 min.
4
Pendant ce temps, peler, épépiner et couper les pommes en tranches épaisses. Les faire dorer à la poêle dans le beurre.
5
Une fois que le riz a absorbé tout le lait, ajouter la moitié de sucre, les pommes dorées et mélanger.
6
Préparer un caramel avec le surcre restant, 30 cl d'eau et quelques gouttes de jus de citron.
7
Caraméliser le moule uniformment et verser ensuite le riz aux pommes et le répartir en tassant bien.
8
Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de le démouler.