Name: Cookies chocolat, raisins et pignons
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 30 cookies
Ingredients: 200 g Sucre; 125 g Beurre; 250 g Farine; 100 g Chocolat; 1 petit verre Fleur d'oranger; Rhum; 1 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 100 g Pignons; 1 poignée Raisins secs

1

Préchauffez votre four à 170°C.

2

Laissez le beurre dehors afin qu'il tiédisse. Si vous êtes pressés vous pouvez le passer au micro-onde dans un bol pendant 10 à 20s. Attention le beurre ne doit pas être liquide.

3

Dans une petite tasse mettez une poignée de raisins secs que vous recouvrez de rhum au même niveau. Passez environ 20s au micro-onde et laissez les raisins s'imbiber de rhum pendant que vous préparez le reste. De temps en temps mélangez les raisins afin qu'ils soient tous bien gorgés de rhum.

4

Dans un saladier mélangez la farine, la levure et une pincée de sel.

5

Dans un second saladier, battez fermement l'oeuf, ajoutez-y le beurre ramoli, le sucre, et la fleur d'oranger. Mélangez le tout énergiquement.

6

Verser le mélange oeuf/sucre précédent sur la farine. Incorporez les pépites de chocolat et les pignons de pins et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène. Versez le mélange rhum/raisin et terminez de mélanger.

7

En vous aidant avec une cuillère à soupe, déposez des boules de ce mélange, espacées de 3 ou 4 cm environ, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 8 à 10 minutes au four à 170°C en plaçant la plaque au milieu du four. Surveillez de façon à ce que vos cookies soient dorées mais pas trop cuits.

8

Laissez refroidir 5 minutes avant de déguster. Vous obtiendrez ainsi des cookies savoureux : croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.