Cookies chocolat et menthe

Name: Cookies chocolat et menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 cookies environ
Ingredients: 180 g Chocolat noir; 90 g Sucre; 75 g Beurre; 1 pincée Sel; 1 sachet Levure chimique; 4 goutte Huile; 150 g Farine; 3 Jaune d'oeuf; 50 g Amandes en poudre

Par sofie
23-10-2021 11:36
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30 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

20 cookies environ

180 g Chocolat noir

90 g Sucre

75 g Beurre

1 pincée Sel

1 sachet Levure chimique

4 goutte Huile essentielles de menthe poivrée bio

150 g Farine

3 Jaune d'oeuf

50 g Amandes en poudre (ou noisette) facultatif

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Four
1 Robot pâtissier
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
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15 min

Étape 1

Préchauffez le four à 160° C (thermostat 6-7).

Étape 2

Broyez le chocolat afin d'obtenir des pépites (personnellement je le fais au robot pour obtenir un mélange mi poudre mi pépite ce qui va colorer les cookies).

Étape 3

Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à ce que le préparation blanchisse puis ajouter la pincée de sel, la farine, la poudre d'amandes, le sachet de levure et le beurre fondu.

Étape 4

On doit donc obtenir une boule de pâte homogène.

Étape 5

Ajoutez par la suite les pépites de chocolat en malaxant la pâte ainsi que le gouttes d'huiles. Bien mélanger afin que le parfum de menthe soit bien répartie.

Étape 6

Sur une plaque, déposer une feuille de papier sulfurisée. Faire des petits tas de pâte en les écrasants légèrement avec la paume de la main.

Étape 7

Enfournez la plaque ou les plaques en chaleur tournante et les laisser 15 minutes (plus ou moins selon votre four) à la sortie du four les cookies sont mous mais vont durci en refroidissant.

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