Mousse au citron & spéculoos

Name: Mousse au citron & spéculoos
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 20 g Sucre; 6 Spéculoos; 20 cl Crème liquide; 1 Citron; 6 Framboises

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lily

120 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

20 g Sucre

6 Spéculoos

20 cl Crème liquide

1 Citron

6 Framboises

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Presse agrume
1 Fouet cuisine
1 Verrine
1 Balance de cuisine
1 Siphon

Préparation

120 min
-
0 min

Presser le jus d’un citron (environ 30 ml), filtrer et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu’à dissolution de celui-ci. Ajouter la crème liquide et remuer. Verser dans le siphon, placer la cartouche de gaz, bien secouer et laisser au frigo au minimum deux heures.

Sans siphon : fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une chantilly et incorporer délicatement le jus de citron sucré.

Dans le fond des verrines, émietter un spéculoos, ajouter la mousse au citron, parsemer de spéculoos et décorer d’une framboise.