Mousse au citron & spéculoos

Name: Mousse au citron & spéculoos
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 20 g Sucre; 6 Spéculoos; 20 cl Crème liquide; 1 Citron; 6 Framboises

Par lily
27-10-2021 08:14
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120 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

20 g Sucre

6 Spéculoos

20 cl Crème liquide

1 Citron

6 Framboises

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Presse agrume
1 Fouet cuisine
1 Verrine
1 Balance de cuisine
1 Siphon

Préparation

120 min
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0 min

Étape 1

Presser le jus d’un citron (environ 30 ml), filtrer et ajouter le sucre. Bien mélanger jusqu’à dissolution de celui-ci. Ajouter la crème liquide et remuer. Verser dans le siphon, placer la cartouche de gaz, bien secouer et laisser au frigo au minimum deux heures.

Étape 2

Sans siphon : fouetter la crème liquide jusqu’à obtention d’une chantilly et incorporer délicatement le jus de citron sucré.

Étape 3

Dans le fond des verrines, émietter un spéculoos, ajouter la mousse au citron, parsemer de spéculoos et décorer d’une framboise.

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Mousse au citron & spéculoos

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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