Name: Bûche de Noël façon Elisabeth
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10 personnes
Ingredients: 230 g Chocolat noir; 320 g Beurre doux; 200 g Sucre; 160 g Farine; 12 Oeuf

1

Crème au chocolat :

2

Faire fondre 230 g de chocolat au bain-marie.

3

Ajouter 320 g de beurre doux.

4

Ajouter 4 œufs battus en omelette.

5

Laisser refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur.

6

Génoise :

7

Mélanger 200 r de sucre + 8 jaunes d’œufs.

8

Ajouter 160 g de farine.

9

Battre les blancs en neige très fermes.

10

Mélanger les blancs au reste du mélange.

11

Etaler la pâte sur la plaque du four sur un papier sulfurisé.

12

Faire cuire à 180°C (thermostat 6) pendant 10 à 15 min.

13

Sortir du four et rouler dans un linge humide.

14

La bûche :

15

Imbiber le biscuit de sirop (parfum au choix).

16

Beurrer de chocolat.

17

Rouler la bûche.

18

Napper le dessus et les côtés.

19

Déguster bien frais et sans modération !!!

20

Bon appétit !!

Bûche de Noël façon Elisabeth

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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