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Sorbet aux agrumes

Name: Sorbet aux agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 litre de sorbet
Ingredients: 350 g Sucre semoule; 1 Citron; 6 Citron

0(0)

sofie

25 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

1 litre de sorbet

350 g Sucre semoule

1 Citron non traité

6 Citron

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Saladiers
1 Casserole
1 Congélateur
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
10 min

Prélevez le zeste du citron non traité et ciselez-le très finement.

Mélangez le sucre et 40 cl d'eau.

Portez à ébullition et ajoutez le zeste de citron. Laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Otez du feu et laissez refroidir ce sirop.

Pressez les citrons pour obtenir 25 cl de jus. Mélangez-le avec le sirop, versez dans une sorbetière et faites prendre 3 ou 4 heures au congélateur.

Astuces :

Filtrez le jus de citron dans une passoire fine pour avoir un jus très pur.

Si vous n'avez pas de sorbetière, versez la préparation dans un récipient ; placez-le au congélateur en mélangeant toutes les 30 minutes pour empêcher la cristallisation.

Ce sorbet pouvait être fait avec n'importe quel agrume : pamplemouse, orange, citron vert, ...