Émietter la levure dedans et laisser mousser 5 minutes.
Étape 3
Mettre la farine, le sel, les œufs, le beurre ramolli et le lait sucré avec la levure dans le pétrin vitesse minimum pendant 5 min puis vitesse 1 pendant 15 min.
Étape 4
Ajouter les écorces d'oranges et mélanger.
Étape 5
Couvrir le bol avec un film et laisser lever au chaud pendant environ 1h 30.
Étape 6
Faire tomber la pâte en la tapant avec le poing puis la mettre dans un moule flexible en la tassant et en égalisant le dessus.
Étape 7
La mettre à lever encore environ 1 heure puis la faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud 165°C.
Étape 8
Faire bouillir 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre glace.
Étape 9
Badigeonner la brioche à la sortie du four avec ce caramel léger pour la faire briller.