

Ingrédients
1 pot de confiture
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Spatule
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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5 min
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20 min
2
Mélanger au fouet les œufs, le sucre et le jus des citrons avec un fouet pour que cela aère bien la crème sans l'alourdir.
3
Cuire au bain-marie en mélangeant sans interruption pendant 20 min.
4
Retirer du bain-marie et laisser refroidir quelques instants, le dessus doit être encore chaud.
5
Incorporer le beurre et remuer à l'aide d'une spatule.
6
Remplir un pot de confiture et déposer directement sur la crème un film plastique pour éviter la formation d'une peau à la surface.
7
Conserver au frais.