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Kulfi à la cardamome (glace indienne)

Name: Kulfi à la cardamome (glace indienne)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 12 Cardamome; 180 g Sucre; 2 l Lait entier; 25 g Amandes; Amandes

2(1)

lily

40 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

12 Cardamome vertes

180 g Sucre ne poudre

2 l Lait entier

25 g Amandes mondées hachées

Amandes

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Casserole
1 Saladiers
1 Congélateur
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
30 min

Mettez le lait et les cardamomes dans une casserole à fond épais ; laissez bouillir à gros bouillons, en remuant, jusqu'à ce que le liquide ait réduit d'un tiers.

Versez le lait en le filtrant dans un saladier, jetez les cardamomes.

Incorporez le sucre et les amandes mondées en remuant.

Laissez refroidir.

Transférer le mélange dans un récipient adapté, couvrez et laissez au congélateur jusqu'à ce que la préparation soit presque solide.

Répartissez la crème glacée dans 6 petits moules individuels et remettez au congélateur.

Sortez les pots environ 10 mn avant de servir. Démoulez la glace, décorez d'amandes grillées et de graines de cardamomes.