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Palets de dame des pâtisseries du Nord

Name: Palets de dame des pâtisseries du Nord
Prep time: 30 min
Cook time: 8 min
Total time: 38 min
Yield: 15 biscuits
Ingredients: 125 g Beurre; 150 g Sucre en poudre; 150 g Farine; Rhum; 200 g Sucre glace; 2 Oeuf; 80 g Amandes; Confiture; 1 Blanc d'oeuf; Jus de citron

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lily

38 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

15 biscuits

125 g Beurre

150 g Sucre en poudre

150 g Farine

Rhum

200 g Sucre glace

2 Oeuf

80 g Amandes en poudre

Confiture ou gelée de pommes (ou d'abricots)

1 Blanc d'oeuf

Jus de citron

Ustensiles

1 Saladiers
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Top des meilleures plaques à four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
8 min

Préparer les petits biscuits, en mélangeant le beurre, le sucre, la farine, les œufs, la poudre d'amandes, et le rhum.

Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en petit tas plats, et faire cuire 8 min.

Laisser refroidir sur une grille, et napper d'une fine couche de confiture (ou gelée).

Préparer le glaçage en faisant chauffer le sucre glace, le blanc légèrement battu, et le citron, à feu très doux, et en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux, pendant 5 min.

Napper les palets, et laisser refroidir jusqu'à solidification du glaçage.