Name: Beignets de bananes épicés
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 Banane; 100 g Farine; 1 pincée Sel; 2 cuillère Huile; 2 cuillère Sucre; 1 pincée Vanille; 3 cuillère à soupe Rhum; Huile de friture; 2 Oeuf; 30 cl Lait; 1 pincée Cannelle

1

Pelez et coupez les bananes en 4 ou 5 tronçons. Déposez-les dans un saladier, saupoudrez de sucre semoule, ajoutez la cannelle, la vanille et le rhum. Laissez mariner 1 heure au moins.

2

Mélangez la farine, le sel, les deux jaunes d'oeufs, l'huile, le lait et une cuillère à café de rhum.

3

Laissez reposer la pâte une heure.

4

Battez les blancs en neige, incorporez-les à la pâte.

5

Egouttez les moorceaux de bananes, plongez-les dans la pâte, puis faites-les frire dans l'huile.