Name: Muffins à la citrouille
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Ingredients: 375 ml Farine; 375 ml Farine de blé; 30 ml Levure chimique; 2 ml Piment; 5 ml Sel; 125 ml Huile; 250 ml Purée; 5 ml Cannelle; 2 ml Muscade; 250 ml Cassonade; 250 ml Raisins secs; 2 Oeuf; 375 ml Lait

1

Préchauffer le four à 400°F (220°C).

2

Dans un grand bol, mélanger les farines, la levure chimique, les épices et le sel. Ajouter la cassonade et bien mélanger. Incorporer les raisins secs.

3

Dans un autre bol, battre les oeufs. Ajouter le lait, l'huile et la purée de citrouille.

4

Ajouter aux ingrédients secs et mélanger juste assez pour humidifier (sinon les muffins risquent d'être durs).

5

Répartir dans des moules à muffins bien huilés et cuire environ 25 mn.