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Crème brûlée à la lavande

Name: Crème brûlée à la lavande
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 goutte Vanille; 120 ml Crème liquide; 1 cuillère à café Fleurs; 1 Jaune d'oeuf; Cassonade; Glaçons

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lily

70 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

2 personnes

1 cuillère à soupe Sucre en poudre

1 goutte Vanille

120 ml Crème liquide

1 cuillère à café Fleurs de lavande séchées

1 Jaune d'oeuf

Cassonade

Glaçons

Ustensiles

1 Casserole
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Lot de 12 ramequins
1 Four
1 Réfrigérateur
1 Petite cuillère
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
60 min

1) Chauffer la crème liquide avec 1 petite cuillère à café de fleurs de lavande séchées jusqu'à ébullition et laisser infuser 1 à 2 mn selon le goût souhaité. Puis filtrer.

2) Battre 1 jaune d'oeuf avec 1 cuillère à café bombée de sucre, une goutte d'arôme vanille.

3) Ajouter la crème filtrée, bien mélanger.

4) Verser dans 2 ramequins à crème brûlée et laisser reposer 20 mn.

5) Enfourner dans un four préchauffé à 90 degrés (Th 3) pendant 45 mn à 1 h15 environ.

6) Puis les laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frais durant au moins 4 h.

7) Pour la dégustation, mettre le four en position grill.

8) Saupoudrer les crèmes d'une bonne cuillère de cassonade. Les déposer dans un moule rempli d'eau et de glaçons et enfourner pour 1 à 2 mn sous le gril...