Dadar Gulung (crêpes à la noix de coco)

Name: Dadar Gulung (crêpes à la noix de coco)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 100 g Sucre; 200 g Noix de coco rapée; 10 cl Eau

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sofie

20 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

100 g Sucre de palme (ou sucre roux)

200 g Noix de coco rapée

10 cl Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Cuillère en bois
1 Set 3 poêles
1 Râpe
1 Saladiers
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
10 min

Mélanger l’eau, le lait de coco, la farine, l’oeuf et l’extrait de pandanus (ou le colorant alimentaire) pour préparer la pâte à crêpes.

Dans une poêle, faire revenir le sucre et l’eau, puis ajouter la noix de coco râpée et mélanger jusqu’à évaporation de l’eau.

Faire cuire les crêpes en les retournant à mi-cuisson.

Poser un peu de mélange à la noix de coco dans la crêpe puis la plier en utilisant la même technique qu’un nem ou qu’un rouleau de printemps.

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