Plonger les châtaignes dans un grand volume d'eau.
Les châtaignes qui flottent sont pourries, vous pouvez directement les éliminer. Gardez uniquement celles qui coulent.
Faire de grandes incisions en croix sur les 2 faces des châtaignes.
Plonger les châtaignes 10 min dans de l'eau bouillante.
Egoutter les châtaignes et les mettre au four une dizaine de minutes à 200°C (jusqu'à ce que les châtaignes commencent à griller).
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